آلة SH-HKY03 لتقطيع وتدوير العجين – المواصفات الفنية
| ميزة | مواصفة |
|---|---|
| نموذج | SH-HKY03 (60–90غ / 90–120غ) |
| سعة قادوس | 30 لترات |
| الإنتاجية | 40 قطعة في الدقيقة |
| الوزن | 120 كغم |
| الجهد | 220 فولت |
| قوة المحرك | 1.9 كيلوواط |
| التردد | 50–60 هرتز |
| الأبعاد (مم) | 905 × 540 × 1030 |
| المادة | فولاذ مقاوم للصدأ 304 |
| لوحة التحكم | لوحة تحكم رقمية |
| وزن قطع العجين | قابل للتعديل: 60–90 غرام or 90–120 غرام |
| الشهادات | CE، ISO 9001، ISO 14001، ISO 22000 |
آلة SH-HKY03 لتقطيع وتدوير العجين: هندسة دقيقة لامتياز الخبز ذو الفورمات الكبيرة
في الخبز الاحترافي، الاتساق لا يتعلق بالطعم فقط – بل يبدأ بالخطوة الأولى: كرة العجين. سواءً كنت تصنع قطع البرغر الشخصية، أو لفائف العشاء الكبيرة، أو أرغفة البيتا، أو الخبز الخاص، الحجم والشكل الموحدان لا يمكن التخلي عنهما للتخمير المنتظم، والخبز المتسق، والعرض الاحترافي. ومع ذلك، بالنسبة للعديد من المخابز، تبقى عملية تخصيص قطع العجين الكبيرة بشكل يدوي، مستهلكة للوقت وغير متسقة.
هنا تأتي آلة SH-HKY03 لتقطيع وتدوير العجين—حلاً مصمماً خصيصاً للأجزاء المتوسطة إلى الكبيرة من العجين (60–120 غرام). مع القدرة على إنتاج 40 كرة عجين مدورة بشكل مثالي في الدقيقة، تمكن هذه الآلة المخابز، والمطاعم، ومصنعي الأغذية من زيادة الإنتاج دون التضحية بالجودة أو النسيج أو سلامة العجين.
مصممة للأجزاء الأكبر، تعامل لطيف، وموثوقية
على عكس المقسمات العامة التي تعاني مع أوزان العجين الأثقل أو تضر بهيكل الجلوتين، فإن SH-HKY03 تتميز بنظام تعديل مزدوج النطاق: إعداد واحد للقطع 60–90غ (مثالية للخبز أو اللفائف العادية) وآخر للأجزاء 90–120غ (مثالية لخبز البرغر، أو البيتا الكبيرة، أو الخبز المخصب). هذا المرونة تجعلها مناسبة بشكل خاص للشركات التي توسع خطوط منتجاتها أو تخدم المنتجات المخبوزة ذات الفورمات الكبيرة والفاخرة.
تستخدم الماكينة عملية ذات مرحلتين: أولاً، يقوم نظام أوجر دقيق بقطع العجين إلى أوزان محددة؛ ثم يقوم حجرة التدوير الناعمة المضبوطة بتشكيل كل قطعة بلطف دون الإفراط في عمل العجين. يحافظ هذا على احتجاز الغاز ومرونة الجلوتين – وهو أمر حاسم لتحقيق الصحوة الفرنية المثالية، والفتات الناعم، والقشرة الذهبية.
مع قادوس بسعة كبيرة 30 لتراً، يمكن للمشغلين تحميل دفعة كاملة من العجين المختلط وإنتاج مئات القطع دون انقطاع – مثالي لتحضيرات الصباح، أو طلبات الطعام، أو خدمة المطاعم ذات الحجم الكبير.
مصممة للنظافة، والقدرة على التحمل، والمعايير العالمية
كل مكون من مكونات SH-HKY03 مصنوع من فولاذ مقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية 304، مقاوم للتآكل، سهل التعقيم، وغير متأثر بالدقيق أو الزيت أو البقايا الحمضية. التصميم المُلحم بدون وصلات مخفية أو أجزاء بلاستيكية حيث يمكن أن يتراكم العجين أو البكتيريا – مما يضمن الامتثال لبروتوكولات HACCP، FDA، وEU لسلامة الأغذية.
هيكله القوي بوزن 120 كغم يوفر استقراراً استثنائياً أثناء التشغيل، مما يقلل من الاهتزاز والضجيج – مثالي للمخابز ذات التصاميم المفتوحة، أو المطابخ المشتركة، أو منشآت الإنتاج.
علاوة على ذلك، تحمل SH-HKY03 الشهادات المعترف بها عالمياً: CE، ISO 9001 (إدارة الجودة)، ISO 14001 (المسؤولية البيئية)، وISO 22000 (سلامة الأغذية). لا تصادق هذه الاعتمادات على جودة البناء فحسب، بل تدعم أيضاً عملك في تلبية متطلبات تجار التجزئة والمعايير الدولية للتصدير.
ما الذي يميز بالفعل SH-HKY03؟
العديد من مقسمات العجين في السوق مصممة لقطع صغيرة الحجم فقط (30–60غ)، مما يترك المخابز التي تنتج الخبز أو اللفائف الكبيرة مع خيارات قليلة للتشغيل التلقائي. تملأ SH-HKY03 هذه الفجوة الحرجة –إنها واحدة من القلائل المصممة خصيصاً للنطاق 60–120غ، حيث تكون اليد العاملة الأكثر إرهاقاً وعدم الانتظام الأكثر شيوعاً.
Its لوحة التحكم الرقمية تتيح للخبازين ضبط وزن الحصة وسرعة الإنتاج بسهولة. هل تحتاج إلى لفائف بريوش بوزن 85غ؟ أو لفائف خميرة بوزن 110غ؟ ببساطة اختر النطاق المناسب واضبط – لا حاجة لتغيير الأدوات، ولا الحاجة لإعادة المعايرة.
بالإضافة إلى ذلك، متطلبات الطاقة الفردية 220 فولت تعني أنه يمكن أن تعمل في المطابخ التجارية العادية في جميع أنحاء العالم – دون الحاجة إلى ترقيات كهربائية ثلاثية المراحل المكلفة.
تطبيقات مثالية عبر صناعة الخبز وخدمة الطعام
SH-HKY03 مثالية ل:
- مطاعم البرغر التي تنتج كعكات كبيرة موحدة داخلياً
- المخابز الحرفية تصنع اللفائف الفاخرة أو قواعد الفوكاشيا أو البيتا
- المقاهي والفنادق تخبز الخبز اليومي بجودة متناسقة
- شركات التموين تقوم بتحضير دفعات كبيرة من خبز العشاء أو اللفائف الصغيرة
- المصنعين الغذائيين الصغار الذين يزودون منتجات العجين المجمدة أو نصف المخبوزة
تعمل بلا عيوب مع مجموعة واسعة من أنواع العجين: القمح، الحبوب الكاملة، البريوش، الشيباتا (الترطيب المتوسط)، وحتى العجين المخصب بالزبدة أو البيض أو البذور – بفضل نظام المعالجة اللطيف وغير القمعي الخاص بها.
استثمار ذكي بعائد فوري
للمخابز التي تواجه نقصاً في اليد العاملة أو ارتفاع تكاليف الأجور أو جودة المنتجات غير المتسقة، تقدم SH-HKY03 فوائد ملموسة:
- توفير في اليد العاملة: بديل لموظفي التقطيع اليدوي
- تقليل الفاقد: التخصيص الدقيق = خسارة أقل في العجين واستخدام مفرط للمكونات
- زيادة الإنتاجية: 40 قطعة/دقيقة = تحضير أسرع وتصعيد الإنتاج
- تحسين صورة العلامة التجارية: المنتجات الموحدة والمهنية تعزز ثقة العملاء
لكن إلى جانب التوفر في التكاليف، فإن الأمر يتعلق بترقية حرفتك. في سوق تنافسي حيث يعادل المستهلكون بين المظهر والجودة، تكون قدرتك على تقديم منتجات بشكل مثالي ومخبوزة بالتساوي هي توقيعك—ومحرك مبيعاتك.
الخلاصة: وسع رؤيتك دون المساس بالحرفة
آلة SH-HKY03 لتقطيع وتدوير العجين لا تتعلق باستبدال الخباز—بل تتعلق بتحريرهم. إنها تتولى العمل المتكرر والمجهد بدنياً بحيث يمكنك التركيز على التخمير، وتطوير النكهة، والتشطيب. إنها توفر موثوقية صناعية للإنتاج الحرفي، دون المساس بروح خبزك.
سواءً كنت تخبز عشرات أو آلاف القطع يومياً، تضمن SH-HKY03 بدء كل قطعة رحلتها بنفس العناية والدقة وإمكانية الكمال.
أتمت الروتين. ارتقي بالحرفة. دع كل خبز يروي قصتك عن التميز.